Le régime anti-goutte

Dr JL Dervaux – Je vous présente une fiche santé pratique concernant la goutte. C’est une maladie grandement liée à notre mode alimentaire ; avant toute chose il convient donc de modifier notre manière de nous nourrir.

À éviter :

– Les aliments acidifiants ou qui fabriquent de l’acide urique.

• Côté terre :
  abats (ris de veau, rognons, foie, langue…)
  gibier, viandes grasses, bouillon de viandes
• Côté mer :
  crustacés (homard) et coquillages (sauf les huîtres), caviar,
  anchois, saumon, sardines (surtout en boîte).

– Limiter la consommation de certains légumes : champignons, les asperges, les épinards, l’oseille, les légumineuses et légumes secs.

– Supprimer les alcools forts, surtout ceux qui sont consommés quotidiennement : porto, whisky…

– Evitez la consommation habituelle de plats cuisinés tout préparés, dont vous ne maîtrisez pas la composition.

– Méfiez-vous aussi de certains médicaments pour la super forme ou la mémoire : leur prise peut s’avérer douloureuse ! Demandez conseil à votre pharmacien.

À consommer :

Les aliments alcalinisants, dénommés aussi par les naturopathes vitalisants ou nettoyeurs : Fruits : les fruits aqueux : pommes, poires, prune, figues fraîches, orange, cerises, fraises, myrtille… Légumes : céleri, salade, persil, cerfeuil ; quelques légumes racines : carottes, betterave rouge… Le lait et ses dérivés : produits laitiers faibles en gras (effet uricosurique) mais surtout le petit lait. Le pain, préparé à partir de farine blanche bio ou semi complête (en petite quantité) Thon et saumon Les aliments très alcalinisants: l’abricot, la carotte, le petit lait, l’orange, raisins secs, la salade, très peu de sucre mais de canne et bio.

Il est facile de retrouver dans ce mode alimentaire les éléments d’un régime végétarien.

Dr JL Dervaux

Ouvrage de référence : « Docteur, je fais de la goutte… » ; Éditions Alpen.

Pour en savoir plus: “La L-Glutamine et la santé de l’intestin” Dr Gilles Corjon