L'assiette de Marie: omelette VEGAN sans oeufs
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Image par Oberholster Venita de Pixabay —
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Recette 1 : Omelette sans oeufs !
(testée et approuvée par pas mal de personnes !)
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Pour une omelette (2 personnes) :
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-120g de tofu soyeux
-40g de farine de pois chiche
-10g de fécule de maïs
-100ml d’eau
-Curcuma, paprika…
-Herbes aromatiques (ici persil et ciboulette)
-Sel/poivre –
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Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
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Garniture :
Ici : champignons (100g environ) + 1 oignon émincé + 1 gousse d’ail + 1 filet d’huile d’olive => faire revenir le tout dans une poêle. Une fois cuit, verser la pâte dessus et laisser dorer quelques minutes sur feu moyen.
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Retourner l’omelette sur une assiette et remettre sur le feu pour faire dorer l’autre côté.Vous pouvez mettre des pommes de terre, des courgettes, enfin bref tout ce que vous voulez… ça marche et le résultat est vraiment sympa.
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Accompagnement : salade
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Marie Corjon
Coach, experte culinaire
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–Vous pouvez me retrouver:
- Sur ma chaine YouTube
- Sur mon site Internet: Do’mum, Accompagnement alimentaire et traiteur (domumchef.fr)
- sur Acteur-Nature: Lier Gastronomie et intolérances alimentaires (acteur-nature.com)